jobfnb
Dành cho nhà tuyển dụngỨng viên: Đăng nhậpĐăng tin tuyển dụng
Pháp lý

Hợp đồng thử việc và hợp đồng ngắn hạn ở quán nhỏ: chủ quán và người làm cần biết

Thử việc tối đa bao lâu, lương thử việc ít nhất bao nhiêu, còn hợp đồng thời vụ không, khi nào được thỏa thuận miệng. Giải thích ngắn theo Bộ luật Lao động 2019.

Ban biên tập · · Cập nhật 28/09/2026

Quán nhỏ thường nhận người rất nhanh: nói chuyện 10 phút, hẹn mai đi làm. Cách làm này tiện nhưng dễ phát sinh hiểu lầm về lương, thời gian thử việc và việc nghỉ ngang. Bài này tóm tắt các quy định chính của Bộ luật Lao động 2019.

Thử việc: 4 điểm cần nhớ

1. Chỉ được thử việc 1 lần cho 1 công việc. Hết thử việc mà đạt thì ký hợp đồng hoặc tiếp tục làm. Không được "thử việc thêm 1 tháng nữa".

2. Thời gian thử việc tối đa tùy tính chất công việc:

Loại công việc Tối đa
Quản lý doanh nghiệp 180 ngày
Chức danh cần trình độ cao đẳng trở lên 60 ngày
Chức danh cần trình độ trung cấp, công nhân kỹ thuật, nhân viên nghiệp vụ 30 ngày
Công việc khác 6 ngày làm việc

Phục vụ, tạp vụ, phụ bếp mới vào nghề ở quán nhỏ thường không đòi hỏi bằng cấp. Chủ quán cần xem kỹ công việc thuộc nhóm nào. Không nên mặc định thử việc 1 tháng cho mọi vị trí.

3. Lương thử việc ít nhất bằng 85% mức lương của công việc đó. Ví dụ lương chính thức 30.000 đ/giờ thì lương thử việc ít nhất 25.500 đ/giờ.

4. Hợp đồng dưới 1 tháng thì không áp dụng thử việc.

Trong thời gian thử việc, mỗi bên đều có quyền dừng mà không cần báo trước và không phải bồi thường. Khi hết thử việc, chủ quán phải thông báo kết quả cho người làm.

"Hợp đồng thời vụ" còn không?

Không. Bộ luật Lao động 2019 chỉ còn 2 loại hợp đồng lao động:

  • Hợp đồng không xác định thời hạn.
  • Hợp đồng xác định thời hạn, tối đa 36 tháng.

Người làm mùa Tết, làm dịp hè, làm 2 tuần thay người nghỉ... đều là hợp đồng xác định thời hạn, chỉ là thời hạn ngắn.

Khi nào được thỏa thuận miệng?

Hợp đồng lao động phải lập bằng văn bản, mỗi bên giữ 1 bản. Có thể giao kết qua phương tiện điện tử.

Riêng hợp đồng dưới 1 tháng thì 2 bên được thỏa thuận bằng lời nói. Có ngoại lệ, ví dụ người chưa đủ 15 tuổi thì vẫn phải có văn bản.

Lưu ý quan trọng: dù 2 bên gọi là "thỏa thuận cộng tác", "hợp đồng dịch vụ" hay tên gì khác, nếu có việc làm có trả công, có tiền lương và có sự quản lý của chủ quán thì vẫn được coi là hợp đồng lao động.

Bảo hiểm xã hội

Theo Luật Bảo hiểm xã hội 2024, có hiệu lực từ 01/07/2025:

  • Người làm theo hợp đồng lao động từ đủ 1 tháng trở lên thuộc diện đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc.
  • Người làm không trọn thời gian cũng thuộc diện này nếu tiền lương tháng đạt từ mức làm căn cứ đóng thấp nhất trở lên.
  • Chủ hộ kinh doanh có đăng ký kinh doanh cũng thuộc diện tham gia.

Mức đóng của người lao động là 10,5% tiền lương đóng bảo hiểm. Chủ quán đóng 21,5%.

Những việc chủ quán không được làm

  • Giữ bản chính căn cước, bằng cấp, chứng chỉ của nhân viên.
  • Bắt nhân viên nộp tiền hoặc tài sản để "bảo đảm" làm đủ thời gian.
  • Buộc nhân viên làm việc để trả nợ.

Muốn giữ thông tin, chủ quán có thể chụp bản sao hoặc lưu thông tin liên lạc.

Mẫu nội dung nên có trong hợp đồng hoặc thỏa thuận thử việc

Không cần dài. 1 trang A4 là đủ cho quán nhỏ:

  • Họ tên, số điện thoại, số căn cước của 2 bên.
  • Vị trí công việc và nơi làm việc (địa chỉ quán).
  • Thời gian thử việc: từ ngày nào đến ngày nào.
  • Lương thử việc và lương chính thức (theo giờ hoặc tháng).
  • Ca làm, số giờ mỗi ca, ngày nghỉ trong tuần.
  • Cách trả lương: tiền mặt hay chuyển khoản, ngày trả.
  • Phụ cấp, bữa ăn ca, quy định chia tip nếu có.
  • Đồng phục: quán cấp hay nhân viên tự lo. Không thu tiền đặt cọc.
  • Chữ ký của 2 bên. Mỗi bên giữ 1 bản hoặc lưu ảnh chụp.

Gợi ý cho từng bên

Chủ quán:

  • Ghi rõ thời gian thử việc ngay từ đầu, phù hợp giới hạn luật.
  • Nhận xét ngắn gọn khi hết thử việc: đạt hay không đạt, vì sao.
  • Lưu bảng chấm công ít nhất cho mỗi kỳ lương.

Người làm:

  • Hỏi rõ thời gian thử việc và lương thử việc trước khi bắt đầu.
  • Chụp lại thỏa thuận hoặc tin nhắn xác nhận lương.
  • Không đưa bản chính giấy tờ, không nộp tiền cọc.

Nguồn tham khảo

Thông tin mang tính tham khảo, cập nhật 09/2026.